土豆牛腩煲
一口土豆一口飯,一口牛腩吃半碗
用料
土豆 | 1個 |
姜 | 半隻 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 2個 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 3勺 |
牛肉 | 20小塊兒? |
葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
香葉 | 3片 |
土豆牛腩煲的做法
牛肉浸泡冷水一小時去血水
冷水下鍋,放薑片,加料酒,焯水
與此同時準備葱段,蒜片,薑絲,八角,桂皮,香葉
牛肉撈出洗淨
熱鍋冷油下牛肉翻炒半分鐘
加入香料繼續翻炒至牛肉表面微微變焦
加入熱水!沒過牛肉,小火燉他個半小時以上
土豆切塊冷水浸泡
加入土豆,中火燉他個15-20分鐘
待收汁結束出鍋
完美
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