木耳/香乾炒肉——小炒肉 家常菜

小炒肉的通用做法！腐竹炒肉，胡蘿蔔炒肉，蒜苗炒肉，香乾炒肉(這個加點醬油，耗油)等等~

用料  

木耳/香乾炒肉——小炒肉 家常菜的做法  

1. 木耳提前涼水泡開，一般半小時就可以了 (不能泡超過4小時)

2. 五花肉切薄片
   
   ＋1勺醬油，料酒，適量鹽 ，澱粉。抓勻，醃製半小時

3. 熱油鍋，爆香薑片
   
   倒入肉片翻炒一會 至變色，盛出備用

4. 熱油鍋，放入 蒜 和 泡軟的木耳 (個頭比較大的可以切小)
   
   翻炒5-6分鐘，放點料酒，加點水，木耳炒軟 (木耳不是特別容易熟)
   

5. 倒入肉片
   
   ＋適量醬油，鹽，雞精
   
   翻炒一會，炒熟

6. 出鍋！