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用料
木耳小炒肉的做法
裏脊肉切片加料酒,鹽,生粉,抓勻放置一邊20分鐘。坐鍋點油,下葱白,姜,蒜炒香,滑炒肉片,出鍋。鍋裏留少許油,下老乾媽辣醬炒香,下木耳加少許鹽翻炒斷生,把肉片下鍋,把生抽,醋,糖,混在一個碗裏,下鍋迅速翻炒,生粉勾薄芡,起鍋,淋麻油。(勾芡要薄,這樣顯得亮)
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