孕期吃蓮藕清熱解煩,開胃消食。蓮藕澱粉含量高,孕婦吃蓮藕可以適當減少主食攝入,控制體重。最重要的,本菜不用辣椒,清爽涼菜,適合不能吃辣椒的孕婦。準媽媽吃薑,緩解孕吐,“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,涼菜吃薑也很不錯呦~
用料
藕1 | 節 |
鹽2 | 克 |
姜6 | 片 |
葱白4段 | |
香油1克 | |
醋適量 | |
醬油或味極鮮適量 |
拋棄辣椒的涼拌脆藕(孕婦營養餐)的做法
葱白和姜剁成碎末,越碎越好,容易入味,放入深口盤子鋪平待用。
選擇脆藕,切成薄片,越薄越好,用熱水焯。
將焯水後的藕片直接放到葱姜上面鋪平,然後碗上蓋上蓋子。用熱乎的藕片將葱白姜加温,使其口感不生但也不會熟透,入口美味。
待藕片降温後,放入香油,醋,味極鮮或醬油,鹽,調味即可。
小貼士
葱白薑末要剁碎,藕片焯水趁熱鋪上面,蓋蓋子捂。喜歡其他調料也可以放。如果是孕婦,建議少放調料,可以用有機醬油和醋,鹽,香油就夠了。