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用料
花朵蒸餃的做法
紫甘藍和水到入鍋中小火煮開
撈出紫甘藍滴幾滴白醋,水變成粉紅色,取170克紫甘藍水備用
將120克小麥澱粉,30克玉米澱粉放入大碗裏拌勻,加入170克紫甘藍水燙麪少量多次加水,沒有乾粉加入豬油就下手揉,揉成不軟不硬的粉色麪糰,醒面10分鐘
搓成長條,分成小劑子
擀成餃子皮一樣大小
包入餡,捏成五角星形狀在攆出花形
在攆出花形,把每個花瓣都搓出來褶皺,整理一下形狀
開水上鍋蒸7-8分鐘
時間到了
開吃啦
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