重慶水煮肉片

最愛這個菜，每次感覺煮一大鍋都能吃完，又辣又麻，吃了還想吃

用料  

重慶水煮肉片的做法  

1. 副菜準備好，鍋內燒開水焯熟放盆底

2. 肉切好，一勺鹽，花椒麪跟味精可放可不放，澱粉三勺加兩勺水抓勻醃製十分鐘，其他辣椒葱白姜都切好

3. 將豆瓣醬跟姜葱蒜用油炒一下，放入水，放入香菇

4. 湯開後放入肉片，別急着攪拌，等湯再次開了在攪散開肉片

5. 倒入裝了副菜的盆子，放入香菜跟葱花

6. 鍋裏再放油，油熱後潑在肉片上，可以放些芝麻就可以開吃了

7. 是不是很想吃呢

小貼士

肉最好是越薄越好哦，這樣煮不老，不喜歡太瘦的可以選五花肉，去皮切片。