用料
| 花椒 | 15粒 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 火鍋底料 | 2分之1包 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 筒子骨 | 2根 |
| 葱 | 3根 |
| 青椒 | 2個 |
| 豆乾 | 2張 |
| 土豆 | 3個 |
| 熟花生米 | 2把 |
| 白芝麻 | 4勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 豬裏脊 | 500g |
| 牛肉 | 100克 |
超級好吃的重慶水煮肉片的做法
筒子骨洗淨後放入鍋中煮第一次煮加入料酒生薑煮開後撇去浮沫撈出備用，鍋內重新放水加入筒子骨生薑放入沒過骨頭的水大火煮1小時
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第2張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第2張")
洋葱青椒切塊
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第3張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第3張")
土豆切片
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第4張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第4張")
牛肉和豬肉片提前用料酒老抽芡粉花椒食用油碼味
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第5張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第5張")
鍋內燒一點食用油油放入火鍋底料幹辣椒大蒜葱段八角桂皮進行翻炒
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第6張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第6張")
待火鍋底料炒化並有蒜香後放入提前碼味好的肉片待肉片變色後加入青椒洋葱豆乾
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第7張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第7張")
炒5分鐘後放入土豆片繼續翻炒出紅油
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第8張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第8張")
加入提前煮好的骨頭湯加點雞精蠔油
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第9張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第9張")
最後在表面撒上白芝麻大蒜末葱花熟花生辣椒麪花椒孜然粉並澆上熱油即可出鍋
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第10張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第10張")
簡直了今天的容器也特別大氣，太好吃！
![超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第11張]( "超級好吃的重慶水煮肉片的做法步驟圖 第11張")
小貼士
毫無技巧簡單易學
