業餘做飯愛好者，喜歡麻辣。最近減肥，更新速度較緩！
用料
| 魚 | 1條 |
| 黃酒、葱薑蒜，豆瓣醬，花椒，幹辣椒，白砂糖，醋，醬油，味精 | |
| 葱 | 3根 |
| 花椒 | 30粒 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 少許 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 料酒 | 5勺 |
家庭版重慶水煮魚的做法
先將魚放入鹽，料酒，花椒醃製一下，去除腥味。倒入油，油温升高後加入葱薑蒜，豆瓣醬，幹辣椒，花椒，翻炒再加熱水小火慢熬。
![家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
佐料味道熬出時候開小火放魚頭燉上3分鐘。
![家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
根據個人喜好，加入梅林午餐肉。小火慢燉。
![家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將剩下的魚身放入，再加上香菜及小米辣。
![家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
起鍋前放少許醋，白砂糖，味精，鹽香菜花，葱段起鍋！
![家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
很多重慶做法會起鍋澆跑油，本博主最近減肥中，少油最好，好得洗洗再吃😄
![家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
魚嫩，味香。喜歡的來個讚唄😄
![家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
圖八可以省略不看，為了減肥也是拼了，洗點油再吃。
![家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "家庭版重慶水煮魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
不是專業的哦～根據個人喜好來做！
