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刺蝟蒸包

菜譜 閲讀(1.26W)
刺蝟蒸包的做法步驟圖,刺蝟蒸包怎麼做好吃

用料  

中筋麪粉 400克
牛奶或者水 250克
白糖 50克
酵母 3~5克
泡打粉(可放可不放) 3克

刺蝟包的做法  

  1. 把所有食材混合和成麪糰,發酵成麪糰兩倍大小,用手指按壓麪糰不反彈不回縮,這樣就可以了。分出一小塊麪糰加入可可粉,揉成兩個黑白麪團

    刺蝟蒸包的做法步驟圖,刺蝟蒸包怎麼做好吃 第2張
  2. 分成小份,白色麪糰大概是40克,可可麪糰大概是15克。

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  3. 把可可麪糰擀成小圓包在白色麪糰外面,僅露出刺蝟頭的部分

    刺蝟蒸包的做法步驟圖,刺蝟蒸包怎麼做好吃 第4張
  4. 把刺蝟頭部做的尖一點

    刺蝟蒸包的做法步驟圖,刺蝟蒸包怎麼做好吃 第5張
  5. 用剪刀在可可麪糰上剪出刺蝟身上的刺,隨意剪

    刺蝟蒸包的做法步驟圖,刺蝟蒸包怎麼做好吃 第6張
  6. 用黑芝麻做刺蝟的眼睛

    刺蝟蒸包的做法步驟圖,刺蝟蒸包怎麼做好吃 第7張
  7. 這樣刺蝟的麪包基本完成,把它們放入蒸籠蓋上蓋子再靜置一邊發酵半小時,二次發酵後它們會比原來變的大一些

    刺蝟蒸包的做法步驟圖,刺蝟蒸包怎麼做好吃 第8張
  8. 冷水上鍋大火蒸15分鐘關火,不要着急打開蓋子,等自然冷卻下後或者至少過5分鐘才可以打開蓋子,這樣不容易回縮,刺蝟蒸包完美出籠

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