葡萄乾奶酪軟歐

很喜歡這種類型的軟歐，朗姆酒浸泡過的葡萄乾，搭配布里奶酪，做成了瘦長條法棍的樣子，但口感依舊很鬆軟哦(´-ω-`)

用料  

葡萄乾奶酪軟歐的做法  

1. 準備好材料

2. 除黃油外的麪糰材料放入麪包機或廚師機中揉勻

3. 再加入黃油揉勻，我都是用麪包機“餃子皮”程序15分鐘+15分鐘

4. 最後加入瀝乾水分的葡萄乾攪拌2分鐘即可

5. 蓋上保鮮膜放在温暖處進行第一次發酵

6. 長胖胖咯

7. 一發完成後將麪糰取出，平均分成3等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

8. 取一個麪糰，用擀麪杖擀長，翻面

9. 奶酪切成小塊

10. 包入奶酪，捲起，收口捏緊

11. 放入法棍模具中，烤箱中放一盤熱水，進行第二次發酵，差不多38度50分鐘

12. 發酵完畢，取出麪糰，烤箱預熱上下火180度，麪糰表面噴點水，篩點麪粉，用刀片劃上幾刀

13. 將麪糰放入預熱好的烤箱中，上下火180度烤18分鐘左右，表面上色即可

14. 這裏的時間和温度要根據自家的烤箱靈活變動哦，如果時間沒到上色已經很深了建議表面蓋上錫紙

15. 完成啦，有少許奶酪從開口爆出

16. 加了15克的紫薯粉顏色感覺剛剛好