土豆泥刺蝟

土豆，全球第四大糧食作物，含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右。

用料  

土豆泥刺蝟的做法  

1. 土豆蒸熟搗爛成泥

2. 加沙拉醬  黑胡椒粉  食鹽  攪拌均勻

3. 捏成刺蝟的形狀

4. 刺蝟身體部分刷一層番茄醬

5. 最後插上瓜子仁就完成了

小貼士

捏刺蝟形狀時帶上一次性手套，既好捏，又不沾手。