刺蝟餅乾

簡單、快手、非常酥、非常好吃的刺蝟餅乾，可愛的造型深得我兒子的喜歡

方子的分量可以做出43塊刺蝟餅乾

用料  

刺蝟餅乾的做法  

1. 黃油放至軟化可以摁下去的時候加入糖粉，電動打蛋器高速打至黃油變蓬鬆羽毛狀

2. 打入一個雞蛋打蛋器繼續打發

3. 低筋麪粉和鹽混合後篩入黃油裏

4. 揉成麪糰入冰箱冷藏一個小時

5. 取出麪糰回温一下，下面墊層保鮮膜，麪糰很粘的話下面撒層薄薄的麪粉

6. 上面鋪層油紙擀成喜歡的厚度

7. 撕去油紙，用水滴模具摁出形狀來，撕去麪糰四周，左手托起保鮮膜，右手慢慢的把摁好的麪糰取出放入烤盤上

8. 烤箱預熱180度12分鐘即可，後幾分鐘記得蓋錫紙，以免上色太重變成非洲的刺蝟

9. 餅乾烤好後移至烤網上晾涼，巧克力放入裱花袋鎘水融化，花生碎可以買現成的，可以自己做，生花生適量烤箱180度烘烤幾分鐘，稍微涼一下用手搓去外皮，放袋子裏藉助擀麪杖敲碎，花生儘量碎一下，如果買的花生碎顆粒大還是要自己敲碎一下

10. 先用巧克力勾一下邊，點綴刺蝟的眼睛、嘴巴

11. 身體部分塗抹滿巧克力，趁熱撒上花生碎

12. 萌萌噠刺蝟餅乾，絕對是小朋友的愛

13. 非常的酥、非常的好吃，最後一盤烤的時候忙着其它事情，一不小心烤成了非洲的刺蝟😄

14. 打包好了送給兒子的同學們一起分享