小刺蝟麪包

這款小刺蝟麪包的亮點在於位置身上尖尖的刺，麪包可愛的造型深受孩子們的喜愛。如果你能和孩子們一起動手給小刺蝟麪包畫臉，那將會更加美好而難忘的親子時光吧！！

用料  

小刺蝟麪包的做法  

1. 豆沙餡跟切碎熟栗子攪拌均勻，成為填料

2. 除了黃油、鹽外把所有的麪包材料混和好放到麪包桶裏，按和麪程序，和麪成團後加上黃油、鹽繼續和麪。

3. 揪下一小塊麪糰，揉圓後，用手指輕輕拉伸，若麪糰彈性良好，可拉出薄膜且不會斷裂，説明麪糰已經揉好了。

4. 把麪糰揉成圓形,並使其表面光滑,蓋上保鮮膜,第一次發酵使其體積是原來的2至2.5倍。

5. 用沾有面粉的手指在麪糰的中間插入,拿出後,若小孔緩慢彈回,説明已經充分發酵好。

6. 排氣、稱重後等分為7份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘

7. 取一個鬆弛好的麪糰，用手掌按壓麪糰，使其成為一個扁圓形，

8. 將麪皮翻轉，使光滑面朝下，然後將長圓形的豆沙栗子餡放上去，用麪皮包裹起來

9. 將接口處捏緊固定，防止其散開，然後將麪糰整理成長圓形的小刺蝟雛形。

10. 然後將其擺放在烤盤上，

11. 進行30分鐘左右的2次發酵。

12. 結束2次發酵後，用剪刀在麪糰背部剪出刺蝟造型（如圖）。用刷子將融化的裝飾黃油細緻地塗在麪糰上，放入180度預熱的烤箱內烤制10-12分鐘

13. 烤制完成後取出放在冷卻架上充分冷卻。

14. 將巧克力筆放入50度以下的熱水中浸泡，使內芯融化。用融化的巧克力在烤制好的小刺蝟麪包上畫出眼睛和嘴即可。