小刺蝟豆沙包（萌萌噠）

小盆友的最愛，甜甜的小動物包😍

用料  

小刺蝟豆沙包（萌萌噠）的做法  

1. 將160克水中加入酵母和白糖，充分攪勻，靜止2～3分鐘，讓酵母充分溶解，然後將水慢慢倒入麪粉中，一邊倒一邊攪成絮狀，開始揉麪，我揉了10分鐘。

2. 麪粉揉至光滑，蓋上保鮮膜，進行發酵。

3. 發酵一小時，這時麪糰有之前的兩倍大了，可以拿出來再次揉麪，為了把裏面的氣泡排出。

4. 把麪糰搓成長條，平均分出劑子，我是分的8個，每個劑子55克，如果想做的更萌點，劑子分成45克一個就夠了，把劑子壓平成圓片狀，皮不要太薄，因為等一下要用剪刀剪皮。

5. 把每個豆沙餡像包包子一樣包好，封口朝下，這一部沒有拍照。

6. 把它整理成橢圓形，刺蝟的嘴巴用手捏尖，然後用乾淨的剪刀在上面成45度角剪出刺蝟的刺，多少自己隨意。

7. 小刺蝟的眼睛👀是個難題，教材上説是用黑芝麻，可是我怎麼也弄不上，結果搞了笨辦法，就用牙籤沾一點豆沙往麪糰裏撮，不然會掉下來。

8. 上蒸鍋進行二次發酵。

9. 二次發酵完後（30分鐘）開火蒸，大火上蒸汽後轉中小火蒸20分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，悶3～4分鐘，開蓋，等待冷卻。
   

10. 小刺蝟豆沙包就做好了，萌萌的，孩子們肯定喜歡，裏面的豆沙餡也是他（她）們的最愛😋