快手菜2017.4.5—土豆鮑汁蓋澆飯

作為在大都市拼搏的人，上班加班也許是家常便飯，雖然辛苦但為了家庭和自己的將來能做自己想做的，只好犧牲一點私人時間，不過並不磨滅愛煮飯的吃貨的心，為了平衡兩邊，於是研究一些快手菜和便當，準備時間控制在半小時以內，忙碌的生活會因為美味而更加有幹勁。

用料  

快手菜2017.4.5—土豆鮑汁蓋澆飯的做法  

1. 準備材料
   土豆和胡蘿蔔切塊，葱切葱花(其實葱段應該更好),蒜頭切碎

2. 小火爆香蒜碎，加入土豆，胡蘿蔔，開大火煮至半熟，倒入水剛好末過土豆即可，待水開了，加入鮑魚汁，生抽和鹽，大火煮10分鐘，等土豆完全熟透即可勾芡上碟

3. 我做這份湯汁比較多，可以澆到飯上，鮑汁的味道鮮味，開胃，快速，味道真的很不錯。

小貼士

蓋澆飯不屬於廣州菜，應該屬於蘭州那邊，所以我只是説説自己看法，我想好吃的蓋澆飯應該是湯汁濃郁而多，配料豐富，這樣下面平凡的飯才會變的口感豐富，口味獨特，所以第一就是煮配件的水要多，至於配件和鮑汁是可以隨意換風味，重要是容易入味更好，腐竹，豆腐之類的，然後就是最後最好勾芡，會增加順滑口感…