快手青瓜炒肉蓋澆飯

這個菜譜以快手主打，下班後能簡單又不失美味的吃上一頓住家飯。

用料  

快手青瓜炒肉蓋澆飯的做法  

1. 瘦肉切薄片，加入花生油，蠔油，鹽，生粉醃製5～10分鐘。

2. 青瓜切斜片/圓片皆可，但是注意不要太薄了。
   蒜頭剁碎。

3. 鍋內入花生油，爆香蒜頭，倒入肉片大火翻炒幾分鐘，熟了可以盛出。

4. 倒入青瓜，大火翻炒，倒入少許水，放鹽調味。
   肉片倒入與青瓜快速翻炒混合，蓋上燜30秒。
   整體炒青瓜的時間不宜太長，保持青瓜脆爽的口感。

5. 淋在飯上。
   簡單快手的青瓜蓋澆飯完成。