簡單又美味的炒年糕

用料  

簡單又美味的炒年糕的做法  

1. 年糕切片，蒜苗白菜切段，瘦肉切絲。

2. 瘦肉用味極鮮醬油，料酒，色拉油，醃製備用。

3. 鍋內燒水，水開加入切好的年糕煮2-3分鐘即可。

4. 碗內加入涼水。

5. 將煮好的年糕撈出，放入涼水碗內備用。（過了涼水的年糕，更有彈性，更Q，而且可以防止年糕黏貼在一起）

6. 鍋內倒油。

7. 六成熱時加入一點生薑。

8. 加入醃製過的瘦肉。

9. 加入白菜大火翻炒片刻。

10. 加入蒜苗繼續大火翻炒。（此時把年糕撈出）。

11. 加入年糕（注意加入年糕以後改用中火，大火容易糊鍋）。

12. 翻炒一分鐘左右倒入味極鮮醬油。

13. 倒入耗油。（沒有的話可以省去這一步）

14. 辣椒粉（依個人口味而定）

15. 味精

16. 翻炒入味即可。

17. Ok，一碗香噴噴又勁道的炒年糕好了。