簡單又美味~紅棗米糕

夏天裏被蚊子吸了不少血，有些可憐……今天做點米糕解解饞順帶加入點紅棗補補血，嗯，感覺甜滋滋的~~好吃。

用料  

簡單又美味~紅棗米糕的做法  

1. 盤裏倒入150克粘米粉，2-3克酵母粉，10克白糖，再打入一個雞蛋（若雞蛋冷藏過，需放室温下灰復到常温後再打入，又或者放温水裏泡一小會）

2. 慢慢加入温水（也可加牛奶），邊倒邊攪，攪拌成無干粉不可流動的濃稠糊狀

3. 準備一個不繡鋼盤子，底部及周圍墊上油紙，再打入米糊，攤平，裹上保鮮膜發酵1小時（冬天需加長些時間）

4. 紅棗洗淨，去核，切碎

5. 將紅棗碎均勻撒在米糊上（也可以放提子乾或黑芝麻）

6. 鍋里加入適量的水燒開，放入米糊，蓋上蓋子中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再取出來，降温後撕去油紙，切塊就可以享用了。嚐了一塊，甜度剛好。（蒸制時間需按米糊的量作增減）