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感覺這樣子紅燒連魚刺都沒有,又鮮又嫩,沒一點腥味
用料
又嫩又簡單又美味的紅燒鯽魚的做法
一斤左右的鯽魚洗乾淨打花刀,更容易入味
放菜籽油燒的冒煙,放一點點鹽,煎的魚兩面金黃,放一勺料酒去腥味,把魚撥在一邊,放野山椒圈姜米大蒜米豆瓣醬炒香炒勻,放三百克水,和魚一起煮,煮的時候把湯汁均勻的淋在魚上面,再放雞精味精生抽胡椒粉,放一點點剁椒,一點點白糖,湯汁差不多煮幹了裝出來,上面撒葱花
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