用料
| 排骨 | 一斤 |
| 生抽 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 辣椒 | 隨你喜好 |
| 色拉油 |
排骨加料酒 生抽 鹽 醃製半小時以上（最好放冰箱裏面）
熱油，中小火炸到排骨外面焦脆
倒出多餘的油，加水，加辣椒，蓋蓋。大火燒開後再轉小火，慢燉至排骨軟（不要燉的太爛，太爛沒嚼頭）
小貼士
這道菜超級簡單，最主要是買到好的排骨。排骨夠新鮮，那姜都可以不要。老公説這是他吃過比較好吃的排骨拉！
簡單又美味 紅燒排骨
紅燒
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