此做法應該是排骨裏美味的最簡單做法了，真心又香又下飯，每次都被掃一空…
用料
| 排骨（按人數需量） | |
| 辣椒（最好本地的稍辣的辣椒） | |
| 大蒜沫 | |
| 生抽、老抽、料酒、桂皮 |
辣椒燒排骨（最簡單最美味的排骨做法）的做法
排骨洗乾淨後，稍控幹水份，加生抽、老抽（些許，不要把排骨弄太黑），碎桂皮，鹽，料酒，拌勻，稍醃製一會，可以直接放煮飯的上面一層蒸熟。
排骨蒸熟之後，放一邊，油燒熱之後，放蒜沫爆香，放辣椒炒，放鹽炒勻，加入排骨（排骨蒸的汁不要放進去，先用鍋裏油炒）等聞到排骨的香味，加一點蒸排骨的汁，燜一下下，不要太久，不然辣椒會發黃。放味精出鍋啦…
小貼士
這個菜主要是需要排骨入味，所以醃製時候，一定要多抓勻，醃製一會，放料酒，特別喜歡辣的。或者辣椒炒的不辣的。可以剪一些幹辣椒一起蒸。
