漢堡排

用料  

漢堡排的做法  

1. 洋葱 豆腐 牛絞肉 以 1：1：5的比例來。洋葱切碎沫，用廚房紙去除水分。豆腐也同樣去水。把切好的洋葱，豆腐和牛絞肉混合，加入半個雞蛋，2湯勺麪包糠，適量鹽和胡椒粉。捏成肉餅。

2. 下鍋煎，大火定型，之後轉小火，蓋蓋子燜8分鐘。

3. 肉餅盛出後在原鍋裏做醬汁：兩勺水和醬油，一勺清酒和味淋，一茶匙胡椒粉和糖。充分混合後淋在肉餅上。