漢堡排焗飯

充滿男子漢氣概的料理，不是狂熱肉食動物請酌情減量並加入蔬菜

用料  

漢堡排焗飯的做法  

1. 兩個雞蛋加少許鹽和水攪勻，熱油下鍋滑一下，凝固後馬上剷出備用

2. 米飯下入剛剛炒雞蛋的鍋裏炒散後加入少許鹽和胡椒粉，加入雞蛋用鍋鏟攪碎拌勻，差不多的時候加點水再攪勻（吃飯用的勺子一兩勺就行，目的是防止等下進烤箱的時候過硬），盛出放入準備好的能進烤箱的容器，我這裏用的是玻璃烤碗

3. 鍋內重新放油，不用太多，油熱後放入入準備好的漢堡排（我是按照Elephant-Cafe的方法一次做了九個，凍起來備用的，用的時候稍微解凍一下就行），中火煎兩分鐘，翻面再煎兩分鐘，再翻面，倒入漢堡排一半高度的熱水，蓋上鍋蓋轉小火燜三分鐘，取出放在炒飯上

4. 鍋裏的水和油倒出不要，直接加入醬油，老抽，醋，味淋混合燒開後加入淡奶油攪拌均勻，淋在漢堡排上

5. 撒上馬蘇裏拉碎，多少隨便，但至少要完全蓋住下邊的內容物

6. 放入預熱好的烤箱，200-220度烤15-17分鐘，看自家烤箱的脾氣而定

小貼士

1.漢堡排不要完全煎熟，因為等下還要進烤箱，完全煎熟烤出來就是一個硬邦邦沒人愛味的肉餅
2.要隨時觀察烤箱裏面的情況，防止烤過頭變黑暗料理，防止沒烤熟發生悲劇，大概和烤宜家瑞典肉圓差不多的温度就最好
3.吃的時候一定小心別碰碗
4.如果要加入蔬菜，最好選擇蘑菇、土豆、青豆、玉米這種，加之前要用黃油炒熟