豬排包漢堡

做好了漢堡胚和炸豬排，剩下的就是組裝的問題了，以前去澳門吃過豬排包，感覺加些黃油把麪包片烤脆之後再夾豬排，口感更贊。於是把2個烤了，大人喜歡烤過的麪包片，孩子就喜歡柔軟的，一包2吃，主要還是看個人口感來做哦。今天把做法分享出來，喜歡的認真看一遍，相信您也一定能在家做出媲美漢堡店的漢堡包哦！

用料  

豬排包漢堡的做法  

1. 準備好材料，液體部分要經過冷藏，揉麪的時候不容易邊揉邊發酵，黃油要提前室温軟化好。

2. 將漢堡麪包胚的材料除黃油外揉成粗膜狀態，再加入黃油揉出手套膜後，滾圓靜置鬆弛15分鐘。

3. 將麪糰一份為4份，大約是100克左右一個，這裏做出來的漢堡胚是直徑11cm的圓形麪包，和外面的差不多大小，高度略高，也可以做成5個。

4. 將小麪糰用手整形成圓形，壓扁後用掌根朝中間收，再搓圓，最後呈現出有一定高度，表面光滑的半圓形。將麪糰放入漢堡模裏面，這是學廚的直徑11CM的，配方的量正好能做4個，把麪糰放進烤箱裏，放入一碗温水，温度35度發酵半小時。

5. 半小時後，麪糰就發滿模了，圓滾滾的特別好看，此時塗上一層蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度提前預熱好，放入烤箱中下層烤28分鐘左右，中途上色後蓋上錫紙防止上色過重。

6. 在前面鬆弛麪糰的時候，我們可以醃製豬排，將豬裏脊用鬆肉錘敲打成扁平狀，加入醬油，鹽，胡椒粉按摩醃製1小時左右。

7. 將醃製好的豬排切小塊一些，按照生粉，蛋液，黃金面包糠的順序逐一裹好。

8. 鍋裏倒入適量的食用油，放入一個麪包糠試一下油温，能冒氣泡就可以將豬排下鍋了，小火慢炸5分鐘左右，表面金黃即可出鍋，用廚房用紙吸乾多餘的油。

9. 此時漢堡胚也烤好了，取出放涼備用。

10. 用鋒利的麪包刀把漢堡胚一分為二，記得高度要一致，做出來的漢堡才精緻哦。

11. 家人喜歡吃酥脆漢堡底的，就放入多士爐裏烤2分鐘，吃起來特別香。

12. 接着將豬排和洗好的剩菜放在漢堡胚上，擠上適量的沙拉醬或千島醬。

13. 再放上一塊烤過的芝士，芝士奶香很濃。

14. 蓋上頂蓋的漢堡胚，好吃的豬排堡就做好了，超級小資！豬排香嫩酥脆，漢堡胚柔軟好吃，小朋友説太好吃了！