豬排米漢堡

米漢堡是東西方結合式的速食，將傳統漢堡的麪包換成米飯，特色是口感類似飯糰，味道上除了適用於傳統西式漢堡餡料（生菜、漢堡肉等），亦可以和東方新式漢堡餡料（燒肉、海苔、牛蒡等）。自己做的話更加健康、營養和美味，可以隨心所欲加料，特別的滿足。用稻花香米做的米漢堡口感超級棒，甩外面快餐速食店好幾條街。

用料  

豬排米漢堡的做法  

1. 打開輕養“一罐鮮米”稻花香米，把米倒入電飯煲鍋內。

2. 往鍋內加入清水。

3. 清洗2-3遍即可，不要過度揉搓，然後瀝乾水分。

4. 把洗好的米放入電飯煲內。

5. 加入一罐清水，浸泡30分鐘～1小時。

6. 接着啟動電飯煲煮飯鍵。

7. 煮好燜一會再打開，聞到了淡淡的米香味。

8. 把豬瘦肉洗淨切小塊，放入料理杯中攪打均勻。

9. 加入玉米澱粉、鹽、細砂糖、蠔油、料酒和黑胡椒粉。

10. 用筷子以順時針方向攪拌至肉沫成團，起膠。

11. 再用手抓起肉團，向盆內摔至少30下左右。

12. 將肉團分成兩份，分別壓成肉餅，不用太厚。

13. 給壓好的肉餅裹上面包糠。

14. 平底鍋內倒入油，將肉餅放入鍋內，以小火慢煎，煎至一面金黃色即可翻面。

15. 在米飯中加入少許鹽拌勻，然後在小碗中鋪墊上一張保鮮膜，取適量米飯放入碗內壓實。

16. 鍋內熱油，將米飯脱模，放入鍋中小火煎下，再翻面煎下。

17. 給煎好的米飯擠上番茄醬。

18. 放上一片生菜葉和西紅柿片。

19. 放上一塊豬排，擠上沙拉醬。

20. 接着放上一片西紅柿片、芝士片、生菜，最後把塗抹番茄醬的米飯糰蓋上，撒少許黑芝麻裝飾。

21. 成品圖。

22. 成品圖。

23. 成品圖。

24. 成品圖。

小貼士

1、這個食譜中的豬排和夾餡的量可以做2份漢堡，米飯的量起碼也是可以做2份的，至於米飯用量多少根據自己需要的份量多與少來定。
2、米飯一定要壓實，飯糰可以直接用漢堡模具來壓。