菜譜來自《慄原的日式家庭料理》，抱着試一試的態度做了一次，成品很有驚喜，如作者所説，比起牛肉漢堡排來更加美味多汁，當小吃當送飯菜都很不錯！拿來做便當更是一流！
用料
| 鮭魚 | 300g |
| 洋葱 | 100g |
| 黃油 | 14g |
| 去皮土豆 | 150g |
| 免治豬肉 | 100g |
| 蛋液 | 少許 |
| 鹽 胡椒 食用油 |
鮭魚漢堡排的做法
原料圖
![鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第2張]( "鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第2張")
魚肉剁成泥狀（如果買的是三文魚排就要剔除魚皮魚刺）
![鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第3張]( "鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第3張")
洋葱切絲
![鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第4張]( "鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第4張")
土豆切小塊煮熟搗爛成泥，冷卻備用（原方中使用微波爐加熱，600瓦3分鐘）
![鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第5張]( "鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第5張")
洋葱與黃油一起輕輕翻炒，注意保留洋葱脆嫩的口感
![鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第6張]( "鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第6張")
在碗中混合鮭魚肉和免治豬肉，加入炒好的洋葱，土豆泥和蛋液，用鹽和胡椒碎調味後製成小圓餅
![鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第7張]( "鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第7張")
熱鍋後中小火煎至兩面顏色均勻即可
![鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第8張]( "鮭魚漢堡排的做法步驟圖，鮭魚漢堡排怎麼做好吃 第8張")
小貼士
我自己喜歡直接沾蛋黃醬吃，書中還分享了另外一種醬油汁
材料：醬油2湯匙，檸檬汁1湯匙，辣椒醬或豆瓣醬1湯匙，白砂糖少許混合均勻
