青團（清明粿）

用料  

青團（清明粿）的做法  

1. 皮：糯米粉和粘米粉混合，艾草焯水後榨成汁，分次加入到混合粉中，攪拌成圖中狀態即可

2. 餡：所有菜、肉品切成丁，先將肉和泡好的香菇炒蝦香，再加入筍和胡蘿蔔，炒至6成熟，最後加入葱即可。

3. 包好的青團

4. 蒸盤抹一層油防粘，上鍋蒸25分鐘。