青團清明粑清明粿鼠菊草餅（鼠鞠草）野菜餅

在鄉下的時候總是挖野菜，換着法做好吃的，剛好鼠菊草遍地都是的季節，翻邊了下廚房都沒有好方子，恰逢鄰居嬸嬸是內行高手年年都做，請教一下之後自己動手做了一次，還不錯

注意：使用豬油（油不能多）
          使用小火慢慢烙（一定要很小的火）
           烹飪方式不要用蒸（我猜有豬草的味道）
           如果包餡兒要使用熱水揉麪
           不包餡兒我覺得可以放點鹽應該不錯，準備試試
          餡兒料隨意，嬸嬸推薦我們包紅糖（我家餡兒料一般是紅糖，花生，芝麻等，紅豆沙餡兒也不錯）

用料  

青團清明粑清明粿鼠菊草餅（鼠鞠草）野菜餅的做法  

1. 摘鼠鞠草嫩芽洗淨

2. 放入石臼舂（鄰居説榨汁機打的沒有手工舂的好吃）

3. 舂細之後用手撈出來把汁擠掉（我個人認為留太多汁水應該是味道不那麼好）

4. 舂好的鼠鞠草也還是有很多纖維在的，不用管

5. 第一次做不知道味道，不敢做多，用了中碗一碗糯米粉

6. 材料混合加入熱水揉成團

7. 麪糰分成小劑子包餡兒

8. 做好的餅

9. 平底鍋放少許豬油，差不多鍋底有一點兒就行了

10. 油熱鍋熱上過烙

11. 烙至兩面變色金黃出鍋

12. 非常成功的第一次

13. 欣賞一下鄉下滿山遍野的鼠鞠草