鼠麴草清明粿鄱陽味道

時過境遷，我們才慢慢明白，故鄉，原來是我們藏在心裏的一壺老酒，只有經歷時間的歷練，才能品出他的醇香。
鄉愁是一條知道終點，卻不知道有多遠的路……
家鄉的食材，家鄉的味道，技藝的傳承……

用料  

鼠麴草清明粿鄱陽味道的做法  

1. 淘寶上買鼠麴草第二天就到貨，買粳米粉

2. 清洗多次後，鹼水泡一晚上

3. 鼠麴草加入到水裏與水一起燒開後煮爛，與水分次直接倒入粉面中，筷子攪拌一下均勻後下手揉揣，加點鹽，揉揣過程分次加菜子油，是麪糰更潤，包起來也不沾手。

4. 餡料自己diy，我做了兩種餡兒

5. 開始包粑

6. 鄱陽味道

7. 過程

8. 待蒸狀態

9. 成品

10. 這是網上買的粉，和麪的時候少量糯米粉更有彈性