鼠麴草版清明粿/青團

小時候吃的青團都是用鼠麴草做的，長大後吃到各種版本的清明粿，但只有鼠麴草做的才是最想念的

用料  

鼠麴草版清明粿/青團的做法  

1. 鼠麴草摘乾淨，我這裏的量沒有用完，只用了一半左右

2. 鼠麴草焯水

3. 鼠麴草放入豆漿機打碎，前面的鼠麴草打完，這次我只用了一半

4. A、玉米澱粉放入碗中，加開水調成糊狀；
   B、燒開鼠麴草汁水
   C、把玉米澱粉糊加到糯米粉裏，把熱汁水加到裏面，用筷子攪拌，然後和麪團，汁水水要少量多次，不夠的話繼續加熱水，直到麪糰軟硬適中

5. 1、肉丁和蔬菜丁炒熟
   2、鹹蛋黃煮熟，在鍋中壓成泥，加入肉鬆，加適量水（此處可以換成沙拉醬），炒到軟硬適中
   3、蛋黃粉和白糖混合，甜度自調，加冷水和成糊狀

6. 取一小團糯米糊，在手上壓成薄片，過上適量餡，捏成球狀；
   放在刷過油的粽葉或錫紙上，開水鍋中煮10分鐘，取出，放涼後手摸涼開水會抹在清明粿表面幷包上保鮮膜，放入冰箱保存