家庭版紙上烤魚豉香味

特別愛吃烤魚，以前嫌他麻煩，出去吃有氣氛還省事兒，但是現在飯館不開門，寶寶又饞了，只能自己動手，豐衣足食啦

用料  

家庭版紙上烤魚豉香味的做法  

1. 我用的蔬菜是土豆，白蘿蔔，藕，切片

2. 娃娃菜洗乾淨

3. 西蘭花洗乾淨

4. 鱖魚一條，特殊時期，超市送貨上門，給送了條巨小的，鬱悶死了，我特意買的烤魚爐，能裝4斤的魚呢！😭

5. 金針菇，青筍，香菜洗乾淨

6. 寶寶從成都揹回來的豆豉，特別香

7. 葱薑蒜，洋葱切絲

8. 把鱖魚用料酒，鹽，白胡椒粉醃製

9. 血豆腐切片

10. 把鱖魚下鍋煎，油稍微多些，一定要煎哦，總覺得煎熟的魚，還有點兒鐵板燒烤的意思。

11. 把所有蔬菜焯水斷生，起鍋燒油，把豆瓣醬炒出紅油，下黃醬和豆豉炒香，下葱薑蒜和洋葱絲炒香，把所有焯過水的蔬菜倒入翻炒均勻，稍微倒一點兒水，來點兒鹽調味兒，醬油調色，把菜和湯汁盛入烤魚盤，蓋在魚身上，撒點兒香菜，完美！

12. 鴨血和金針菇我沒跟蔬菜一起炒，我是先焯水後碼放在魚周圍，用燒菜的湯汁讓它們入味兒，先吃上面的菜，開着烤魚爐，越煮越香，然後再吃下面的鴨血和金針菇，特別好吃！

小貼士

我買烤魚爐的時候送的油紙，所以我做的紙上烤魚，開始覺得彆扭，後來就習慣了，紙的質量真不錯，吃了兩頓烤魚，提起來就走，非常結實，最後還是預祝大家成功哈！