烤箱版～家庭烤魚🐟～超入味

家庭版烤魚，我媽做的

🐟 選刺少 比較小的魚，肉不厚，好熟，入味。

🐟 蔬菜類放自己愛吃的，我放的豆腐，藕、土豆、花生米、蘑菇。

🐟 調料量按個人口味和做飯習慣適量

🐟 **劃重點** 我用的料是郫縣豆瓣醬+自己調的汁，也可以直接用【火鍋底料】【麻辣香鍋底料】自己愛吃的都行。

用料  

烤箱版～家庭烤魚🐟～超入味的做法  

1. ①、魚中間切開鋪平，刮花刀，用醃料把魚兩面醃三小時以上。                                              
   ②、烤箱預熱200度，把魚多餘的料弄掉，用廚房紙拍拍，以防有水會嘣。烤盤鋪錫紙，錫紙上面刷一層油。                                                                            
   ③、魚放在烤盤上，魚皮朝上，刷一層油，放入烤箱，200度20分鐘。                                  
   ④、拿出繼續刷層油，再考15分鐘。我這個魚肉比較薄，具體時間看魚的大小薄厚調節。如果魚很厚，就加時間，隨時觀察。

2. 在烤魚的同時，準備菜類。                                   
   把要吃的菜用水焯六七分熟，把上面提到的輔料混合在碗裏。

3. ①、油熱放葱蒜、花椒、幹辣椒、洋葱爆香。                                                                          ②、倒入混合好的那碗輔料炒香，倒入半碗水。                                                                             ③、把所有焯好的菜類倒進去炒。翻幾下就可以。

4. ①、魚烘烤的時間到了，連湯帶菜倒進烤盤裏，菜把魚蓋上。                                                   
   ②、繼續200度烘烤20分鐘。                               ③、烤好拿出放芝麻、香菜。

5. 配上米飯，菜比魚好吃。

6. 烤的焦焦的豆腐

7. 超面的土豆

8. 入味的魚肉。