番茄魚片撈

用料  

番茄魚片撈的做法  

1. 養魚62日，吃魚就今日😁

2. 魚宰殺洗乾淨，刮出兩側魚肉

3. 斜刀切成薄片（或者買魚的時候請賣家幫忙撇好魚片）

4. 魚片加少許鹽，胡椒粉，生薑粉（或生薑或料酒有小孩吃的就不要加料酒了），蛋清，澱粉抓勻醃製十來分鐘

5. 西紅柿洗乾淨去皮切滾刀塊，蒜切片，葱白切段，薑切片

6. 鍋燒熱加油下葱薑蒜煸香

7. 下魚骨翻炒至魚骨變白無血色，盛出

8. 下西紅柿翻炒出沙倒入兩碗清水蓋上蓋子燒開

9. 水開後放入魚骨繼續燒至湯汁濃稠

10. 倒入4湯勺慕意番茄醬（根據個人喜好可以多加些），鹽攪拌均勻

11. 下入魚片，用筷子輕輕劃撒，煮至魚片變白即可關火

12. 出鍋，撒上葱花，胡椒粉，（也可以再撒一點點椒鹽）

13. 鮮嫩美味，酸甜開胃

小貼士

以上調味料的量根據魚的大小和個人鹹淡喜好作適當的調整