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番茄溜魚片

菜譜 閲讀(2.08W)
番茄溜魚片的做法步驟圖,番茄溜魚片怎麼做好吃

春天還是吃清淡一點好,龍俐魚沒刺,大人小孩都適合的一道菜

用料  

嫩豌豆
冰凍龍俐魚片
番茄
香葱
雞蛋清
澱粉
食鹽
胡椒粉
食用油

番茄溜魚片的做法  

  1. 冰凍龍俐魚一塊,切片,放入少量鹽、黃酒、胡椒、半隻雞蛋清、澱粉抓勻,醃製片刻

  2. 番茄去皮,切片備用,香葱切末

  3. 鐵鍋燒熱,放入適量底油,熱鍋涼油下入魚片滑炒,魚片變白即可撈出

  4. 鍋中再倒入適量油,油熱放入番茄,煸炒片刻放入適量食鹽,小火蓋蓋製片刻,下入嫩豌豆粒及魚片,待番茄湯汁變稠,放胡椒粉,撒香葱末出鍋