夏日吃冰棍,是最愜意的事,吃多了外面賣的,不如試試自己在家做,超簡單,也無任何添加劑。
小飯做了3種口味的懷舊冰棍,一口啃下去,幸福感爆棚。
這次自制的冰棍,有兩款在原本熟識的基礎上,添加了一點小小的改變:
紅豆冰棍加入了薏米,並調進純牛奶,吃起來不再是單純的紅豆味,反而更香濃,口感也獨特;
牛奶冰棍用棉花糖調味,吃起來滿滿的棉花糖香;
至於綠豆冰棍,就保持原來最誘人的樣子好了(紅豆冰棍也可參考這個做法)。
用料
紅豆50g | |
薏米30g | |
牛奶150ml | |
糖50g | |
藕粉2勺 | |
綠豆50g | |
糖60g | |
藕粉2勺 | |
牛奶500ml | |
棉花糖160g | |
藕粉2勺 |
3種童年冰棍,滿滿的回憶(紅豆薏米冰棍/綠豆冰棍/牛奶冰棍)的做法
【紅豆薏米冰棍】
紅豆、薏米放入鍋中,煮軟後開蓋,直至水燒乾;
加入牛奶和糖;
藕粉加冷水化開,倒入紅豆薏米中勾芡。
【綠豆冰棍】
綠豆煮至開花,加入白糖;
藕粉加冷水化開,倒入綠豆湯中勾芡。
【牛奶棉花糖冰棍】
牛奶加熱,加入棉花糖;
撇去浮沫後,加入藕粉水勾芡。
做好的三種口味,分別倒入模具中;
插入木棍,放進冰箱中冷凍;
完成啦!
小貼士
1、加入藕粉是為了讓液體變粘稠,豆子們可以均勻分佈,做出來的冰棍也不會像冰塊一樣嘎嘣脆,而牛奶也可以變得更軟滑;
2、糖一定要多放,因為冷凍後甜味會明顯下降;
3、木棍可以提前泡幾分鐘,這樣不會浮起來;
4、脱模前可以冷水泡一下,很輕鬆就可以脱模了!