小豆冰棍，找回童年的味道

Hello，大家好！
   今天的美食是個暴露年齡的美食！今天來給大家介紹我小時候最愛吃的一種冰棍兒，沒錯！它就是小豆冰棍。 我們小時候沒有那麼多花樣雪糕，記憶最深刻的就是小豆冰棍。每天都會吃上一根。隨着歲月的消失，小豆冰棍也逐漸消失了，不知道為什麼，現在越來越懷念兒時的那個味道了。  慶幸的是我在網上找到了這個配方，是一位北京的老爺爺教的做法。做出來的成品真的和小時候的味道一樣，現在分享給大家！

用料  

小豆冰棍，找回童年的味道的做法  

1. 紅豆倒入適量清水浸泡一晚。期間需要換水2—3次。夏天熱，建議放到冰箱裏冷藏。

2. 第二天紅豆放入鍋裏，再放入適量水，大火煮開後關火，把水倒處去。這樣做是為了去除豆子的澀味。

3. 再把焯過水的豆子放進鍋裏，這時候就要倒入1000克的清水，先開大火煮，開鍋後蓋上蓋子轉小火煮40—60分鐘。具體的時間自己掌握，有的人喜歡吃軟綿綿的口感，有的人喜歡吃有點硬有嚼勁的口感。煮到你自己想要的口感就可以。

4. 糯米粉加入少量的清水稀釋一下，不要加太多水，能溶解開就可以了。

5. 我的豆子煮了差不多40分鐘，然後放入適量糖，糖的量也自己掌握，適合自己家人的甜度就可以了。建議要甜一點，冰棍凍上以後味道就會變淡。

6. 倒入糯米粉水攪拌均勻。

7. 再小火繼續煮一會，煮到湯汁粘稠的狀態就可以了。

8. 稍微晾涼一下就裝進冰棍模具裏。放入冰箱冷凍至凝固。大約3、4個小時。

9. 凍好的冰棍用温水衝一下就容易脱模了。我老公一口氣吃了兩根，看來他是真的很喜歡這個冰棍呀！

10. 老人説煮紅豆的時候要放點鹽，這個我沒有放，因為鹽吃多了會高血壓，這個大家根據喜好添加吧！

小貼士

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