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花生綠豆五香鮮肉粽,找回小時候的味道!

五香食譜 閲讀(2.07W)
花生綠豆五香鮮肉粽,找回小時候的味道!的做法步驟圖

最好吃的粽子,始終是小時候媽媽包的料多的肉粽子。按着我喜歡的口味放我最愛吃的那幾種,豬肉挑最好的豬五花,每一口都是童年的味道。

這個是25個粽子的量,如果新手建議粽子葉多備一點練練手,因為葉子用力不對的話很容易爛掉哦。

用料  

粽葉 50片
水草 25根
花生 適量
綠豆 適量
糯米 適量
冬菇 25朵
五花肉 切成25小塊
鹹蛋黃 25個
蝦米 25粒
瑤柱 25個
❤️醃五花肉:
五香粉 1勺
老抽 小半勺
生抽 2-3勺
💙米調味:
3勺
油(推薦豬油) 2勺
💛冬菇調味:
醬油 2勺

花生綠豆五香鮮肉粽,找回小時候的味道!的做法  

  1. 粽子葉剪去尾部的硬杆,然後和水草一起,提前一晚放水裏浸泡一夜。

  2. 花生、綠豆,也提前一晚放水裏浸泡。

  3. 糯米提前浸泡3-4小時即可。

  4. 冬菇放水裏浸泡2-3小時,撈起放入2勺醬油醃製一下備用。

  5. 五花肉洗淨切塊,可以切厚一點,放入鹽、糖、醬油、五香粉、老抽,醃製備用。

  6. 毛巾把粽子葉逐片刷一次洗乾淨。

  7. 給水草扎個小辮子,方便待會掛起來綁粽子,好看又實用哦。

  8. 花生、綠豆、糯米用大盆子混一起,放入鹽、豬油調味(用豬油調出來的粽子味道更香,沒有的話用花生油)。

  9. 開始包粽子啦!

  10. 放入高壓鍋,待水燒開後壓50分鐘即可。

  11. 出爐!就是這個味道,特別好吃!