小時候路邊攤必備美食!
用料
雞蛋 | 10個 |
紅茶包 | 1個 |
香葉,八角,花椒,桂皮 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
葱薑蒜 | 適量 |
鹽 | 2茶勺 |
白糖 | 2湯勺 |
料酒 | 1湯勺 |
生抽 | 1湯勺 |
老抽 | 1湯勺 |
小時候回憶--五香茶葉蛋的做法
雞蛋洗淨,放在鍋裏,先大火煮開然後開小火煮熟,取出晾涼,敲一下蛋殼容易入味
鍋中放油,放葱薑蒜末爆香,然後把所有調料放入,添水,放入雞蛋開始煮,小大火燒開,後小火慢燉30分鐘以上
熄火後,雞蛋浸泡在湯汁中2-3個小時候以上最好,隔夜就更好了,容易入味,注意過夜放冰箱,別變質了