一碗充滿回憶的【炸醬麪】 炸醬麪如今也有各種做法 但最讓我滿意的還是媽媽教的方法 樸實 簡單 卻滋味不同 讓雞蛋和醬充分混合的味道瞬間帶你回到小時候
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用料
| 肉丁 | 適量 |
| 香菇丁 | 適量 |
| 青椒丁 | 適量 |
| 黃豆醬 | 適量 |
| 甜麪醬 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 水 | 適量 |
| 黃瓜絲 | 適量 |
| 麪條 | 適量 |
回憶小時候的【炸醬麪】的做法
黃瓜擦絲
雞蛋打散
香菇 青椒 肉都切小丁![回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第2張]( "回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第2張")
鍋裏放適量油
燒熱後倒入肉丁翻炒![回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第3張]( "回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第3張")
再加入青椒丁和香菇丁翻炒出香味
![回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第4張]( "回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第4張")
加入甜麪醬和黃豆醬
多少根據個人需要
記住：甜麪醬和黃豆醬的比例1:2![回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第5張]( "回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第5張")
加入適量清水攪勻
這一步稀一點沒關係![回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第6張]( "回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第6張")
醬開鍋後
加入打散的雞蛋液![回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第7張]( "回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第7張")
像這樣 翻炒均勻
燜2分鐘
這樣醬就濃了
雞蛋和醬完美融合在一起![回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第8張]( "回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第8張")
配上煮好的麪條和黃瓜絲
兩大勺醬
記得加一瓣蒜![回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第9張]( "回憶小時候的「炸醬麪」的做法步驟圖 第9張")
小貼士
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