用料
高筋粉 | 250克 |
雞蛋液 | 30克 |
牛奶 | 125克 |
黃油 | 20克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 2克 |
椰蓉餡: | |
椰蓉 | 50克 |
雞蛋液 | 30克 |
黃油 | 50克 |
糖 | 25克 |
記憶裏小時候的椰蓉麪包的做法
先把麪包部分放入麪包機,揉出手套膜。拍完視頻不小心刪了。
拿出麪糰,用手蘸取麪粉捅個洞不回縮就可以了,分成6份,室温醒面。
醒面過程中做椰蓉餡,我是用手抓允
把椰蓉餡分成六份像包包子一樣,然後擀成牛舌狀
用小刀劃出豎條,然後開卷
放烤箱二發,發成兩倍大
發到兩倍大後,表面刷上蛋液,然後入鍋考,上下170度18分鐘。看自己烤箱的脾氣。注意觀察,我感覺我考得有點糊。
最後成品很好吃,很香
小貼士
小時候的味道,小時候沒有那麼多口味的麪包,記憶裏有椰蓉麪包,和奶油長條麪包。多希望回到小時候無憂無慮的生活。可是現在的生活更充滿期待。