小饅頭簡單做法（小時候的回憶）

小時候的回憶~

用料  

小饅頭簡單做法（小時候的回憶）的做法  

1. 原料：雞蛋一個（50克），白砂糖35克，馬鈴薯澱粉140克，奶粉25克，低粉20克，泡打粉3克

2. 雞蛋中加入白砂糖。

3. 攪拌至白糖融化。

4. 將麪粉和泡打粉混合，用粉篩篩入，用鏟子攪拌均勻，然後弄成一團，醒發10分鐘。

5. 取一塊麪團，揉成一個細條切成小丁，然後用手掌揉成一個小圓，放在烤盤上（大小自己喜歡）

6. 放入烤箱，選上下管，上下管150度，烤12分鐘即可。（烤箱先預熱5分鐘）烘烤的時候隨時觀察，特別的底部容易糊，我這個就有點糊了。糊了的話可以適當的降低下管的温度。

7. 裝進小盒裏。

小貼士

1.蘇打粉的量克多方也可少放，多放就接近那種入口即化的感覺，但是會出現裂紋影響美觀。我這個就裂開了。
2.在切小塊的時候，儘量把握量的一樣，不然考出來可能顏色不均。
3.旺仔小饅頭也是這個做法。
4.烤的時候看情況可以適當的調一下温度。我這個底部就有點糊了。
5.吃起來沒有外面賣的那種入口即化的感覺，但是口感很好。