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用料
柔韌爽甜的缽仔糕,簡單易做,小時候的回憶的做法
1。粉類混合一起,加一半清水開成沒有結塊順滑的粉漿
2。糖加一半清水煮成糖水,倒入少許生粉漿攪拌均勻成可流動的熟糊,將熟糊撞入生粉漿裏,攪拌成生熟漿。
3。模具掃油。鍋裏放水加熱,將生熟糊漿倒入模具中,放上提子乾,紅豆粒,模具一個個放入蒸籠裏,將蒸籠放上熱水鍋上,大火蒸15分鐘即可。
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