😊荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一,含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素,維生素B1、B2,煙酸、膳食纖維等成分。
用料
荷蘭豆 | 400克 |
五花肉 | 250克 |
蒜 | 4瓣 |
醃五花肉調料 | |
醬油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
荷蘭豆炒五花肉,小時候家的味道,鹹香脆嫩~😋的做法
1、荷蘭豆擇去兩邊的長絲,洗淨。
2、五花肉去皮切薄片,加蠔油1小勺、醬油1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺,醃製15分鐘。
3、鍋熱入玉米油,油熱加入蒜片小火爆香,再將醃製好的五花肉倒入鍋內爆炒一分鐘撈出。4、荷蘭豆沸水焯燙30秒,過冷水,控幹水。
5、鍋保留底油,加入荷蘭豆、五花肉、1小勺鹽,大火翻炒1分鐘即可出鍋。
小貼士
1、荷蘭豆焯水時,在開水中加幾滴油和少許鹽,可使荷蘭豆顏色更加翠綠漂亮。
2、荷蘭豆焯水後,過涼水,口感更爽脆。
3、五花肉提前醃製,更加入味。