尋找小時候的味道之老式麪包

綜合了好幾個配方做出來的麪包，鬆軟香甜非常好吃

用料  

尋找小時候的味道之老式麪包的做法  

1. 1、先把雞蛋，牛奶，糖，老面放入麪包機

2. 2、倒入麪粉加鹽，選和麪鍵，和麪30分鐘，和完面可以再贏一會兒，出膜的效果更好哦。

3. 3、接下加入酵母和黃油，選擇和麪功能，繼續和麪30分鐘

4. 4、和麪完成選擇發酵功能，大概一個半小時，趕時間的可以燒鍋熱水放裏面發酵大概半個小時就好了，手蘸生粉然後戳進去麪粉不會彈就可以了。

5. 5、拿出來有手套膜哦

6. 6、大小可以隨意分，我喜歡小小個的，這裏是30克一個小劑子

7. 7、先擀成牛舌裝，然後兩邊往中間折，擀長條，再從兩邊往裏面卷，我這樣重複了兩次，為了增加麪包內部組織的層次感，這個按個人喜歡決定

8. 8、把所有面團擀好，兩頭封口，可以以忽略

9. 9、放入烤箱發酵至兩倍大，刷上雞蛋液

10. 10、烤箱120預熱10分鐘，120度烤10分鐘

11. 11、烤箱轉165度烤10分鐘，這個看每個烤箱的特性，所以需要時時觀察烤箱，上色了就可以關烤箱了。

12. 12、趁熱從麪包從烤箱取出，刷上一層薄薄的黃油，這是麪包好看又好吃的關鍵哦。

13. 13、麪包黏連出，拉開有明顯的拉絲效果哦

14. 鬆軟香甜的老式麪包，社會吃誰喜歡

小貼士

這個麪糰拿出來有點粘手哦，不過不用擔心，少量加乾粉揉它，就可以了，但是前提是麪糰需要柔軟的