迴歸童年的味道！南瓜餅

家裏人種了南瓜 在這夏日收穫頗豐 ☺️家裏放了好多南瓜來不及吃 於是就拿來做了南瓜餅 😆一開始沒人指導就找菜譜做 雖然賣相好 但是粉的量太多了 吃起來失去的南瓜的香味 🙁後來根據媽媽的記憶 重新調整方子 真的超級好吃 外面煎的脆脆的 一咬下去是南瓜和紅豆的香味 香香糯糯的😋和下廚房裏看到的方子不同 因為粉的量比較少 所以煎的時候難以規整 介意的同學繞路噢 這個方子沒有準確的數字 只是分享不同的做法 希望有很多人和我一樣喜歡這個方子噢👐👐👐如果拿不準可以參考其他方子

用料  

迴歸童年的味道！南瓜餅的做法  

1. 將南瓜蒸熟倒掉水後碾壓成泥後加入粉類 (注意是南瓜量的一半哦 其他方子是與南瓜等量 但是我覺得掩蓋了南瓜味道 而且更難熟 粉加多了顏色會比較白 自己調整吧多點少點都沒關係)

2. 準備豆沙餡 我用了蜜豆碾壓 快用完了才想起來拍照🌝🌝

3. 準備模具 蓋一層南瓜糊一層紅豆餡一層南瓜糊 (南瓜糊粘性不強 很容易脱模的)如果沒有模具 可以直接勺一坨南瓜糊上不粘鍋 再放紅豆在放一層南瓜糊 最好壓薄一點 容易熟

4. 熱鍋加油煎 看顏色判斷熟了沒 裏面看不到就用筷子戳開

5. 出鍋！雖然不像其他方子做的賣相好看 但是味道很贊 保留了南瓜和紅豆的香甜

6. 這是之前按照1:1的做法 一口下去都是粉的味道

小貼士

這裏沒用糯米粉 而是用粘米粉和玉米澱粉混合 能夠讓南瓜餅滑一點 當然我也用過糯米粉 感覺差不多吧