白糖酥餅—童年的味道

小時候經常吃到的白糖酥餅，現在感覺不大見了，自己學着做了下，感覺挺成功的，分享一下，有些步驟忘照了，圖片有些是借鑑網絡圖片

用料  

白糖酥餅—童年的味道的做法  

1. 準備好食材，把4克酵母加入200克温水中，靜置幾分鐘，化開

2. 把酵母水加入麪粉中和成光滑的麪糰，和好的麪糰盆上蓋上保鮮膜，放温暖處發酵兩倍大，我是放在烤箱發酵功能，發酵了一個多小時

3. 發酵好的麪糰重新揉勻，擀成粗條，分成包包子那麼大的面劑子

4. 把小劑子擀成長條

5. 捲起來，再摁下去，摁平

6. 然後擀一下，放入一小勺白糖，然後在白糖上加點麪粉，麪粉是為了防止烤了以後白糖到處跑

7. 像包包子一樣收口，收口朝下，摁平，再擀成橢圓形

8. 做好後，在烤盤上放上錫紙或油紙，把擀好的甜餅放上，稍微隔開些距離，是為了讓餅在烤的時候更好的發起來

9. 一個蛋黃，一勺蛋白，加一點水，攪成蛋液，均勻刷在餅的表面，刷好後，再撒上適量白芝麻

10. 烤箱預熱180度5分鐘，放入做好的甜餅，烤18分鐘，再拿出來把烤盤轉一下，再烤5分左右，這樣為了均勻上色，可以根據各自烤箱調節是開，看到顏色金黃了，就可以了

11. 做好啦，稍涼一下，開吃！

小貼士

包餅裏的糖不要太多，容易在烤的時候爆漿