桃酥、最美味、最詳細、童年味道！

老味道、小創新、

用料  

桃酥、最美味、最詳細、童年味道！的做法  

1. 準備好配料、小蘇打和鹽和泡打粉放入玉米澱粉內了！太小不好拍！

2. 膏狀的豬油！如果放冰箱就拿出來室温軟化幾個小時！不可用液體！豬油！用打發機、打發！打發會有細紋更酥！

3. 蛋黃隨意攪拌一下混合均勻！

4. 把糖和蛋黃一起放進去攪拌均勻即可！

5. 把玉米澱粉和低筋麪粉混合均勻準備過篩！一定要混合均勻口感才統一！

6. 麪粉過篩！

7. 重點、用刮刀豎切、麪粉不起筋、動作太大或者動作過了！導致麪粉起筋就差不多宣佈失敗！

8. 把備好的核桃酥打碎放入！

9. 把核桃酥和剛剛混合的麪粉原料用手輕輕擠壓一起！動作輕柔不要起筋！

10. 麪糰沒有乾粉就可！不易過多用力！

11. 把提前準備的蛋黃液和黑芝麻！準備好！還有一個毛刷！準備裝飾使用！最好用毛刷！

12. 烤盤鋪好錫紙！

13. 從麪糰去大小相等柔成球！輕揉！！！

14. 用手指隨意壓扁！糙漢子沒那麼對外形有太多要求！

15. 抹上一層蛋黃液

16. 撒上黑芝麻

17. 出鍋、加熱温度下面總結！

小貼士

重點總結
1、豬油要膏狀、自然室温軟化！
2、低筋麪粉切記攪拌輕柔、用豎刀切、慢慢切等豬油蛋液吸收！
3、烤箱提前預熱5分鐘、温度上下火為170度、二十分鐘！