不需要脱皮,不需要奶油,不需要雞蛋,不需要打發。做完才想起來拍照,看文字就能懂的簡單做法。
用料
綠豆 | 120克 |
老冰糖(可以用白砂糖,喜歡甜的可以加點煉乳或者增糖量) | 50克 |
純牛奶 | 250克 |
糯米粉(可以不用,不用的話,純冰棍的口感,加了以後沒那麼硬度,口感疏鬆一點) | 50克 |
要用糯米粉的同學,可以在熬糖水那一步加入。 |
綠豆冰棍的做法
我做完了才想起來拍圖,哈哈哈,看文字吧,圖我下次做的時候補上來。反正很簡單,不需要看圖就懂了。我就各個角度的圖來一張湊數吧😂
1.首先我們先把綠豆放進高壓鍋裏,放沒過綠豆的清水,選豆類烹飪選項。時間到了,把煮好的綠豆放料理機裏打成泥。 沒有高壓鍋的同學拿一口鍋綠豆冷水下鍋,煮開轉小火煮十分鐘,然後關火燜十分鐘,再開小火煮十分鐘,再關火燜十分鐘,就可以弄起來了。隨便找個勺子背面壓碎,或者其他啥你能想到的任何東西壓碎它就可以了。
2.不要用鐵鍋和不鏽鋼鍋。我用的搪瓷鍋,鍋里加一點清水,放冰糖小火熬化,倒入打好的綠豆泥,加純奶,熬至稍稠的時候關火晾涼一點裝模具進冷凍層,四小時以上就可以吃了。