夏日冰棍三劍客之二:紅果冰棍!
不加糯米粉就是老式紅果冰棍的口感,加了糯米粉就是美登高大紅果,紅果是秋天的果子所以沒法自己熬煮炒紅果,買現成的紅果罐頭比較方便,當然稻香村有賣炒紅果的比較貴就是了。
用料
六根冰棍量 | |
山楂罐頭 | 400克 |
代糖 | 50克 |
糯米粉 | 20克 |
水 | 30克 |
紅果冰棍的做法
要控糖所以我用的代糖,之前小豆冰棍提過,零卡糖裏面是赤蘚糖醇和甜菊糖,50克;糯米粉20克,水30毫升;山楂罐頭400克,打成泥
倒入奶鍋小火加熱,後放入糖,要不停攪動防止粘鍋底直到沸騰
加入與水混合的糯米粉後不停攪動,融化糯米粉,直到完全溶解,關火冷卻涼涼
倒入模具中涼涼後放入冰箱冷凍一夜
完成,非常好吃,和美登高口感和味道完全一致!如果不加糯米粉就是老式紅果冰棍的口感,冰塊的