牛腩串

“牛腩串”是我們當地的特色小吃，用竹籤把牛腩、牛腸、牛蒡、肉丸等串起來，還可以煮上蘿蔔、油豆腐、海帶、土豆什麼的……沾上祕製醬料，滿滿的家鄉的味道，當地人從小吃到大，外地工作的朋友回到家鄉必吃小吃之一。跟廣州的牛雜類似。

用料  

牛腩串的做法  

1. 1、用蘿蔔、牛腩（或牛腸、牛蒡等）煮湯，湯要加入八角一起煲，煮好後加入適量鹽，蘿蔔牛腩煲軟後可以根據個人喜好加入土豆、海帶、油豆腐、肉丸等，煮熟

2. 2、醬料：把剁好的蒜蓉放入熱油鍋裏翻炒至金黃色，再倒入早調好的水（清水、醬油，五香粉，鹽，生粉攪拌而成的水）倒入鍋裏攪拌煮熱至稍稍有點糊狀，最後加入辣椒粉拌勻，即可！